Bakning med självförtroende!
Kategori: Allmänt
" Det är så bra med mig! Jag kan så mycket, jag kan nästan allting!" Citatet kommer från Astrid Lindgrens karaktär Lotta på Bråkmakargatan. Det hade lika gärna kunnat komma från Karola Magnusson (numera Karola Fors,undertecknad) anno 1977.
Jag hittade för ett tag sedan en av min mammas gamla kokböcker. I den hittade jag några noteringar från denna 10-åriga tös. Tankarna går tillbaka till detta baktillfälle....
Självförtroendet och tilliten till den egna förmågan låg på topp! Karola skulle baka bullar! Det hade hon aldrig gjort tidigare. Hur svårt kunde det vara? Inte särskilt, det fanns ju en receptbok där det stod exakt hur man skulle göra.
Bara att följa receptet alltså!
Allt gick väl till när mjölet skulle tillsättas.
1,3 kg siktat vetemjöl
??
En våg?..Nä fanns inte. Nähä får väl tänka själv lite. Hmmm? Borde väl gå att omvandla till dl-måttet? Tänkt och gjort!
1,3 kg siktat vetemjöl=1,3 dl klumpigt vetemjöl
Resultatet= Väldigt lös smet
Även den tämligen oerfarena bullbakerska insåg att av den tunna vällingen skulle det inte bli några tjusiga bullar. Hon tar således ett eget initiativ och lämnar den inslagna vägen, att följa receptet, för det gick ju alldeles på tok. Hon hivar i mjöl så att bulldegen verkligen börjar likna en bulldeg. Medan degen jäser hämtar hon en blyertspenna.
I bakboken finns, sedan den dagen, delen av receptet om mjölet ordentligt överstruket av blyertsen.
1,3 kg siktat vetemjöl
En notering bredvid nerplitat med en tioårings skrivstil:
Alldeles alldeles för lite mjöl!!!
Den tioåriga bagerskan hade inte en tanke på att kanske var hon som tänkt lite fel! Nej, nöjd med bullarna samt att hon hjälpt framtida bagare så att de inte skulle trassla till det på samma sätt, smällde hon igen bakboken!
" Det är så bra med mig, jag kan så mycket! Ja, jag kan nästan allting!"
